网上有关“阳澄湖大闸蟹要怎么吃？ ”话题很是火热，小编也是针对阳澄湖大闸蟹要怎么吃？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
做法很简单，我是参考杭州王氏水产阳澄湖大闸蟹的做法
（一）、清蒸大闸蟹
步骤：
1 、清水冲洗后 ，用细绳将蟹捆扎牢；
2 、将蟹肚脐朝上放入蒸锅中 ，置于加水的锅上，开大火烧至水开计时 ，15分钟后关火 ，闷5分钟即可；
3、解去细绳，装入盘中即可 。
（二） 、水煮大闸蟹
步骤：
1 、清水冲洗后，用细绳将蟹捆扎牢；
2、把蟹肚皮朝上放入锅中 ，注水至与蟹平 。开大火煮15分钟 ，关火闷5分钟即可；
3 、解去细绳，装入盘中即可。
注： 1） 、蒸煮大闸蟹时无须加放任何调料 ( 葱、姜 ) ，用清水 ，更能突出蟹的鲜味 。
2）、最好用普通的铁锅，一定要冷水时就将蟹放入 ，而且蒸煮时间不宜过长 ，防止肉缩 。随着天气变冷，开火时间可相应延长。
（三）小贴士：
如果想使蟹壳颜色好看 ，可以将蟹壳刷干净 ，倒扣蒸煮，并且在水中加入适量啤酒 ，颜色会更红润 。
上面两种做法主要突出螃蟹原汁原味 ，能最大限度地保持大闸蟹的色 、香 、味 。做好后，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖 ，连着把蟹背也一同剥开 ，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来 ，放进嘴里 ，细细地品味，慢慢地咀嚼 ，真是“蟹肉上席百味淡 ”。
价格现在每个店都不一样 ，我参考的是杭州王氏水产阳澄湖大闸蟹价格
礼券类型
A套餐：可领取4对 规格：雄3.2两，雌2.2两 门店价408元/盒 团购价格329元
B套餐：可领取4对 规格：雄3.6两 ，雌2.6两 门店价688元/盒 团购价格589元
C套餐：可领取4对 规格：雄4.0两 ，雌3.0两 门店价1088元/盒 团购价格889元
D套餐：可领取4对 规格：雄4.6两，雌3.2两 门店价1518元/盒 团购价格1299元
E套餐：可领取4对 规格：雄5.0两 ，雌3.5两 门店价2288元/盒 团购价格1899元
F套餐：可领取4对 规格：雄6.0两 ，雌4.0两 门店价3688元/盒 团购价格2999元阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹正确吃法是怎样的？
清蒸阳澄湖大闸蟹做法一，
材料
大闸蟹1000克，黄酒15克 ，姜末30克 ，酱油20克，麻油15克 ，香醋50克 ，白糖味精各少许
做法
1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖 、味精 、黄酒、麻油 ，一起搅拌成调味汁 。
2.另取一小碗 ，放入适量的醋备用 。
3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛） ，放入蒸锅中的大碗里 ，开大火，蒸15-20分钟 ，至蟹壳由发青变为鲜红色 、蟹肉成熟时 ，取出。
4.上桌时随带调味汁和醋 。
做法二，米酒清蒸大闸蟹
材料
"大闸蟹 数只","米酒 适量",
做法
1: 将绑着蔺草绳的鲜活大闸蟹，先以清水冲洗干净 ，去除底部杂质 ，然后放置一旁稍微沥干水份 。
2: 准备大锅子，放入一大碗清水 ，摆上蒸盘 ，开大火煮水(不必等到滚沸)。
3: 将绑着蔺草绳的大闸蟹均衡放入蒸盘上，淋上些许米酒 ，盖上锅盖 ，以大火持续蒸煮15-20分钟 。
4: 留意蒸煮时间! 15-20分钟后，熄掉炉火 ，利用锅内蒸气余温 ，来将大闸蟹完全熟成 。
5: 冷却的过程中，不要掀开锅盖。如此 ，可让蒸煮过程中 ，螃蟹体内沸腾的汁液，透过自然降温的过程，被蟹肉吸收回去 ，品尝起来会更鲜甜美味喔!!
6: 解开蔺草绳 ，大闸蟹带着淡淡米酒香且混合蔺草的自然香气，让人食指大动! 剥开蟹壳 ，可以准备吃布丁用的小汤匙 ，刮起蟹膏来品尝，蟹膏甘甜浓郁!!
7: 另外可以准备坚固的大剪刀 ，利用大剪刀来剪开螃蟹身体的壳 。品尝任何螃蟹 ，需要具备耐心，并以悠闲的心情来品尝 ，搭配白酒小酌 ，更是怡情雅致 。
做法三，啤酒蒸大闸蟹
材料
"大闸蟹 4只","啤酒 1罐","黑醋 1汤匙","糖 1小匙","姜末 1小匙",
做法
1:用牙刷刷一下螃蟹的腹部和关节 ，刷掉泥沙即可。五花大绑扎起来 。用包粽子的绳子左右两圈 ，上下两圈，再打个结，扎起来就好了 。如果有时间的话 ，也可以先把螃蟹养在啤酒中泡一下 ，先灌醉它们也比较容易处理。
2:黑醋+糖+姜末，调成酱汁 ，沾蟹肉。
3:半罐啤酒倒入锅中煮沸 。大闸蟹背部向下 ，放入锅中蒸10分钟，出锅 。
4:蟹心不能吃 ，在哪里？要怎么处理? 拨开蟹壳以后 ，在腹部的中间有个六角形的东西就是蟹心。蟹心很寒，不要吃 ，挑掉就好 。
阳澄湖大闸蟹可以做清蒸大闸蟹 。先煮姜片 ，然后再把姜片和大闸蟹放到蒸笼煮，蒸上15分钟之后即可。
准备食材：苏蟹阁阳澄湖大闸蟹3只 、姜1块、紫苏包1包 、蟹醋 、生抽酱油 。
具体制作过程：
1、先在蒸锅里放上清水 ，把姜切成片放四五片到锅里 ，再把礼盒里的紫苏包拆了放进锅里；
2 、把大闸蟹用流动的清水冲洗，使用小刷子把蟹身所有的地方都刷一刷，水草不用松开 ，刷好以后让螃蟹的壳朝下 ，肚朝上，放到蒸笼里 ，每个螃蟹的肚子上都放一片姜 。
3 、盖上锅盖 ，打开灶火，开始蒸了。这里说一下 ，蒸螃蟹建议冷水上锅 ，让螃蟹慢慢被加热至熟，锁住营养及螃蟹鲜美的味道 ，蟹肉也会更香 。
4、蒸锅冒气后继续蒸15分钟 ，螃蟹就被蒸熟了，可以看到螃蟹爪子都变色了 。
5、蒸好的大闸蟹去掉水草 ，摆上桌 ，再用姜末 、生抽酱油 、蟹醋调拌出一碟蘸汁，为了方便食用，礼盒里还准备了一把漂亮的小剪刀 ，可以用来剪螃蟹壳用的 ，我每次给孩子们剥螃蟹都离不开剪刀。
注意事项
蒸螃蟹的时候把螃蟹躺着放，螃蟹又被水草捆的结结实实的不能动弹 ，所以不用担心螃蟹乱动会影响蟹黄的品质 ，这样用冷水上锅蒸出来的螃蟹蟹黄完整，而且不会腥 。
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